老化物質『AGE』とは…

ここ数年注目されている
老化物質AGE

AGE(終末糖化産物)とは
糖が過剰にこびりついて本来の機能を失ったたんぱく質のこと。
強い毒性を持ち、老化促進の元凶といわれている物質です。


AGEの量が多いと

・しみ、しわ、たるみ
・糖尿病
・動脈硬化、心筋梗塞、
・アルツハイマー病などの認知症
・白内障
・粗鬆症
・その他がんや変形性関節症

など様々な病気を引き起こしやすくなります。

どんな食べ物にAGEが多く含まれているかというと
トンカツ、唐揚げ、ステーキ、焼き鳥など、揚げたり、焼いたり、炒めたりした動物性脂肪食品です。

「焼き目のついた食品はAGEが多い」ことを目安に覚えてください。

また、ポテトチップスやフライドポテト、タバコもAGEが非常に多いため、できれば避けたいものです。


上記のものを良く摂取している方は
「揚げたり焼いたり」は避けて「茹でたり煮たり」する調理法がオススメです。

そしてファーストフードなどのジャンクフードや加工食品、甘いものもなども極力お控えください。

(食後の血糖値を抑えるため低GIの食品を摂取したり、野菜や食物繊維の多いものから食べ始めるのも効果的です)


ご自身のAGE量がどのくらいなのかは病院などで検査をしてもらうことが出来ます。
もし普段のお食事内容が不安な方は血液検査だけでなく、AGE検査も一緒にしてもらうとより意識できるかと思うので、良かったら参考にしてみてくださいね☺️

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