脂質を落とす調理方法

ダイエット中気になる脂質

脂質の量が多いと脂肪が落ちにくいだけでなく、高血圧や動脈硬化、心疾患などの原因にも…


脂質はとりすぎないことが大切ですが、体によい働きをする脂質もあります。


🌟飽和脂肪酸
➡︎動物性脂肪に多く含まれる飽和脂肪酸は中性脂肪やコレステロールを増やす脂質。

🌟不飽和脂肪酸
➡︎オリーブ油や菜種油などに多く含まれるオレイン酸、青魚などに多く含まれるDHAやEPAなどで血液中のコレステロールを下げてくれる良い脂質です。


どちらも脂質には変わりないので摂り過ぎ注意ではありますが、できれば不飽和脂肪酸の方を意識して摂取する方が良いです。


オススメの調理法ですが

🔹揚げ物たり炒めたりより、蒸したり煮たりする
(ゆでる<網焼き<蒸す<煮る<炒める<揚げる)
🔹油を使うときはオリーブオイルや菜種油(キャノーラ油)を使う
🔹肉類は下湯でや湯通しをする
🔹お肉はできるだけ赤身など脂質の少ないものを選ぶ
🔹鶏肉の皮は取り除く

鶏もも肉100gの場合
皮つき➡︎190kcal/脂質14.2g
皮なし➡︎113kcal/脂質5g


また、野菜や海草類、きのこ類など、コレステロールの吸収を抑える食物繊維を多く含む食品も一緒に摂るとより◎


少しの工夫で、カロリーや脂質が変わってきますので、健康やダイエットを気にされている方は取り入れてみてくださいね☺️

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